
Kochkurs
Stecken Sie "die Hände in den Teig" unter der Leitung von Massimo Martina.
Es umfasst die Gebiete Gavi und Oltregiogo, die Ligurien ähneln. Genua und seine Rivieras sind nur einen Steinwurf entfernt. Die niedrigen Hügel des Monferrato gleiten nach Osten in Richtung der trägen Reisfelder der Lombardei, und im Nu sind Sie von Mailand verzaubert. Im Westen ist Turin der Magnet.

Monferrato ist ein Name mit unklarer Etymologie. Aber wie so oft ist die suggestivste Version der Fakten die fiktive: in diesem Fall diejenige, die mit der romantischen Figur von Aleramo verbunden ist, einem bescheidenen Knappen , der in nur drei Tagen zum Marquis wurde . Damals, im Jahr 967, versprach ihm Kaiser Otto der Große ein Marquisat: "Geh, galoppiere und markiere die Grenzen deines Marquisats, du hast drei Tage und drei Nächte". Und er hat es geschafft. Aleramo soll sein Land Monferrato genannt haben, nach dem Ziegel (mòn), mit dem er sein Pferd beschlug und das während des wilden Ritts ein Eisen (fèr) verlor. Es folgten Konflikte und Besitzerwechsel, bis eine geografisch durch den Tanaro markierte Unterscheidung zwischen Basso und Alto Monferrato, jeweils nördlich und südlich des Flusses, getroffen wurde.
Es handelt sich um eine außergewöhnliche und authentische Umgebung, die abseits der großen Touristenrouten geblieben ist, die aber von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt wurde und sie zusammen mit den Langhe und dem Roero in die Liste der Kulturlandschaften aufgenommen hat.
Hügel, Täler und Wasserläufe verlaufen zwischen den Provinzen Asti und Alessandria und erstrecken sich bis zur ligurischen Grenze. Wir befinden uns im Monferrato, einem Land der Mühsal und des Elends der Ahnen, das viele Male von Cesare Pavese erzählt wird (z.B. auch in Der Mond und das Lagerfeuer). Hier ist die harmonische Beziehung zwischen Mensch und Natur noch spürbar und kann in der Pflege der Weinberge wahrgenommen werden, die jeden geeigneten Hang der Hügel säumen, und in der Gegenwart des Infernots, der Keller, die in die Eingeweide der Erde gegraben wurden, in Sandstein und Mergelkalkstein, wo die edlen lokalen Weine ruhen. Die Berufung des Weinbaus ist gut etabliert.
Es wurde sogar einmal gesagt, dass die Bauern des Monferrato Neugeborene mit Wein tauften. Im Monferrato ist der Wein eine ernste Sache: Hier werden Barbera, Brachetto, Dolcetto, Gavi und Grignolino hergestellt. Ob Rot- oder Weißweine, es handelt sich immer um DOC- und DOCG-Weine. Aber von Zeit zu Zeit werden die Geometrien der Rebzeilen von mittelalterlichen Dörfern, Pfarreien, romanischen Kirchen und Schlössern unterbrochen, die uns daran erinnern, dass der Wein nicht der einzige Grund ist, der dieses Gebiet so charmant macht. Dann gibt es noch die Städte mit einem wertvollen künstlerischen und historischen Erbe: Asti feiert das Mittelalter, den Barock, die beiden Alfieri (Benedetto und Vittorio) und den ältesten Palio Italiens; In Casale Monferrato gibt es den Po, eine Burg, eine prächtige Synagoge und Krumiri (natürlich Kekse); Alessandria bewahrt einen Bilderzyklus, der von den literarischen Wechselfällen Lancelots inspiriert ist, und ist die Heimat der Borsalino-Hüte; Es gibt Acqui mit seinen Thermalquellen, Tortona mit seinen Gemälden von Giuseppe Pellizza da Volpedo.
Reicht das? Überhaupt nicht. Um ehrlich zu sein, steht auch die Gastronomie im Mittelpunkt: Der Duft von Trüffeln berauscht die Menschen fast überall, und mit Robiola di Roccaverano, Agnolotti, gekochtem Fleisch, Bagna Cauda und Haselnüssen können Sie sich an Aromen satt essen.

Wir zoomen auf Serravalle Scrivia und den kleinen Teil des Piemonts, der es umgibt und an die Lombardei und Ligurien grenzt, und erkunden Oltregiogo. Es handelt sich um eine historische Region, deren antike Ursprünge in der archäologischen Stätte von Libarna wiederbelebt werden, einer römischen Stadt, die 148 v. Chr. an der antiken Via Postumia erbaut wurde. Burgen und Wehrtürme erzählen von den Streitigkeiten zwischen dem Markgrafen des Monferrato und dem Herzogtum Mailand und der Republik Genua. Letztere waren es, die die Oberhand behielten und jahrhundertelang das Gebiet beherrschten, wo die ligurischen Einflüsse immer noch sehr stark im dialektalen Akzent, in der Küche und in den Ortsnamen zu spüren sind, die durch die Bezeichnung "Ligure" verstärkt werden.
Aber wir befinden uns auch in den Cortese-Ländereien von Gavi, einemD OCG-Wein, der ausschließlich aus der gleichnamigen Traube hergestellt wird. Auch hier befindet sich der geo pin im Piemont, aber die Aromen und die Kultur sind von der salzigen Luft Liguriens beeinflusst. Wie im Dorf Gavi – das von seiner Festung dominiert wird, ist es eine orangefarbene Flagge des italienischen Touring Clubs – wo die Architektur und die Farben der Häuser im reinen ligurischen Stil gehalten sind, so sehr, dass man das Meer um die Ecke erwartet. Schließlich ist Ligurien mit seiner antiken und futuristischen Architektur von Genua und seinen Stränden Levante und Ponente in der Tat nur einen Steinwurf entfernt.
Dann gibt es noch Tortona, das den Divisionismus durch eine Sammlung erzählt, die Künstler wie Giuseppe Pellizza da Volpedo umfasst. Giacomo Balla und Umberto Boccioni. Da ist Castellania – eine Art Heiliges Land für alle, die den Radsport als Religion verehren –, wo alles von Fausto Coppi spricht: Blow-ups, Wandmalereien und sein Haus-Museum. Schließlich wurde Fausto hier geboren, und auf diesen Hügeln radelte er für Rennen. In Novi Ligure hingegen gibt es das Campionissimi-Museum, das der Geschichte des Radsports und des Fahrrads Tribut zollt und Girardengo und Coppi ehrt.

Auch Chris Bangle ist in die Hügel dieser Gegend gezogen und hat einige seiner Big Benches aufgestellt, farbenfrohe und ausgesprochen übergroße Bänke, auf denen man sich wie Liliputaner fühlen kann. Weiter südlich empfängt Sie der Park Capanne di Marcarolo: eine grüne Oase, die sich ideal zum Wandern auf Pfaden und Saumpfaden eignet und genau an der Grenze zwischen Piemont und Ligurien endet.
Wenn Sie sich in Richtung Osten bewegen, landen Sie in der Lombardei, wo Sie die Reisfelder der Region Lomellina und Provinzstädte besuchen können, die kleine Kunstfabriken sind (wie das kultivierte Pavia oder das herzogliche Vigevano), und dahinter erwartet Sie der unerschöpfliche Charme des alten und neuen Mailands. Im Westen befindet sich das attraktive Turin von Savoyen mit seinen historischen Cafés, der strengen und herrschaftlichen Architektur und dem langsamen Fließen des Po .
Mittendrin befindet sich das Serravalle Designer Outlet.

Von Serravalle bis zum Meer, entdecken Sie Camogli, ein kleines Fischerdorf, den spirituellen Wert von San Fruttuoso und das Dolce Vita von Portofino.

Dem Mythos von Fausto Coppi folgend, zwischen bezaubernden Landschaften und Orten der Kunst und Geschichte wie Volpedo, Tortona und Novi Ligure

Alte Türme, gemütliche kleine Plätze, ein blauer Fluss, die Lebendigkeit einer Universitätsstadt und die Feierlichkeit der Certosa.